recettes de cuisine

Cadeaux gourmands pour Noël #3… Les sablés de Noël !

Bonjour à toutes,

Aujourd’hui dernière ligne droite de mes cadeaux gourmands de Noël avec des sachets de sablés aux épices et de cookies coco-chocolat blanc.

sables

Les sablés sont réalisés à partir d’une pâte simple, étalée, puis porte-empiècée avec des motifs de Noël (étoiles, sapin, bonhomme).

Recette des salés à retrouver ici : http://mampresso.over-blog.com/2015/04/biscuits-a-la-cannelle.html

Recette des cookies ici : http://www.cuisineaz.com/recettes/cookies-chocolat-noix-de-coco-59674.aspx Je remplace le chocolat noir par du chocolat blanc.

Personnellement je remplace la cannelle par des épices à pain épices.

Cette recette est adaptable aux goûts de chacun car on peut remplacer les épices par du cacao amer, ou bien encore des zeste de citron ou d’orange.

Concernant l’étiquette des paquets, j’ai emprunté celle que  Leoetlisa a gentiment offert sur son blog : http://leoetlisa.over-blog.com/article-cadeau-noel-maitresse-92694771.html

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Cadeaux gourmands pour Noël #1… Confiture de cynorhodons (baies d’églantier) !

Bonjour à toutes !

Je ne donne pas beaucoup de nouvelles ces temps-ci car je suis bien prise par la préparation des cadeaux de Noël, qui approche à grands pas.

Je vous montre 1 de mes cadeaux gourmands. Car oui cette année comme d’habitude, il y aura beaucoup de cadeaux gourmands pour chacun.

Aujourd’hui présentation d’une confiture savoureuse réalisée à partir de baies d’églantier (celui de mon jardin, tout bio), ou grattes-cul, ou encore cynorhodons (tout ça, c’est la même chose !). Pour accompagner le foie gras et les fromages, c’est à tomber !!!!

Et puis, il faut savoir que le cynorhodon renferme 30 à 50 fois plus de vitamine C que l’orange ! La cuisson de ce fruit ne dénature pas la vitamine C à la chaleur, quoi de mieux donc !

Cette confiture ne coûte que le prix du sucre et le temps de préparation, qui je dois le dire est un peu long, mais comme tout le monde adore, je récidive chaque année. Et puis elle est inratable car la confiture fige facilement.

cynorhodon

A présent ma recette :

Bien laver les baies de cynorhodon.

Disposer les baies dans la bassine à confiture et couvrir d’eau froide à hauteur. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant environ 30 minutes.

Tester la cuisson. Les baies doivent s’écraser facilement. Passer les baies, selon votre équipement, soit au moulin à légume, au tamis, ou au mixeur plongeur. Passer la purée obtenue au chinois, en écrasant bien, afin de mettre de côté les pépins et les peaux. La pulpe doit être récupérée dans un saladier.

Peser la pulpe obtenue et y ajouter la moitié de son poids en sucre.

Mettre le tout dans la bassine à confiture et faites cuire pendant 30 à 60 minutes, le temps que de grosses bulles se forment en surface.

Tester la cuisson comme pour toute confiture, et procéder comme vous le faites habituellement pour remplir vos autres confitures.

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Pancakes !

Bonjour à toutes,

Aujourd’hui je vous propose une petite recette de pancakes, à la moelleuse et savoureuse ! Pour votre petit déjeuner du week-end ou un quatre heures bien mérité !!!

Pour obtenir une quinzaine de ces jolis petits disques dorés : panecake1

Ingrédients :

250 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

50 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

1 demi-jus de citron

50 cl de lait

Mélanger au fouet les ingrédients dans un saladier, dans l’ordre.

Ajouter 50 grammes de beurre fondu.

Laisser reposer la pâte à température ambiante 30 mn.

Déposer une demi-louche de pâte dans une poêle chaude graissée préalablement. Laisser cuire jusqu’à ce que de petites bulles commencent à apparaître, retourner alors le pancake à laide d’une spatule. Laisser cuire 1 mn de l’autre côté.

Bon appétit !!!

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Montécao !

Bonsoir à toutes,

Pour inaugurer une nouvelle catégorie de mon blog (encore une), celle des recettes de cuisine, je vous présente les petits Montécao (ou plutôt ce qui en reste après dégustation), spécialités espagnoles.

Merci infiniment à Looklady Dakimis pour la recette, un délice ! Facile et hyper rapide à exécuter, de quoi ne pas se priver !!!!

Pour les réaliser à votre tour :

250 grammes de farine.

125 grammes de sucre.

125ml d’huile (pour moi 4 huiles mais vous pouvez utiliser tournesol).

J’ai rajouté un parfum à mon goût : 1 cuiller à café de fleur d’oranger (mais ce n’est pas une obligation).

Mélanger avec les mains, faire des boules, les poser sur une plaque au four 15 min, à 160° (pour mon four c’est plutôt 180 degrés, donc testez)

Laisser refroidir, puis  saupoudrer de cannelle. Si vous n’aimez pas la cannelle vous pouvez saupoudrer de poudre de cacao.

montecao